Williams Curley’s chocolate hobnobs

Rezepte: in Englisch auf Deutsch mit groben Haferflocken Ich hab feine Haferflocken und Bio Felchlin Couverture 74% genommen. Geformt habe ich die leckeren Guetzli wie folgt: In eine ca. 5cm runde Gutziform  hab ich etwas Masse gegeben ( weniger als 25gr., denn bei mir gab es mehr als 30 Stück) flach gedrückt und...

Sonntagspastetchen

Ein salziges Gebäck der ersten Klasse! Nach dem Rezept von meinem Lieblingsblogger Lamiacucina gebacken. Da ich kein Curry mag, habe ich etwas getrocknete Pilze in die Mischung gegeben. Getrocknete Pilze (z.B. Steinpilze, Totentrompeten, Maronen etc.) gut einweichen, sehr gut ausdrücken und etwas in Butter anbraten und mit dem...

Schlüferli

Ein weiteres Fasnachtsgebäck (heute ist in Basel noch Fasnacht), das Schlüferli. Das Rezept ist auch aus der selben Betty Bossi Zeitschrift Nr. 2, 1984, wie die Tabakrollen. Wer diese Zeitschrift nicht mehr hat, bei den Kochfreunde an der Ruhr - Universität  Bochum findet man das...

Fasnachtskiechli

Teig und Anleitung von Olis Backecke. Das Auswallen mit der Pastamaschine ist eine super Idee und  funktioniert sehr gut. Oli wallt bis letzte Stufe, ob die 6 0der 7 ist, weiss ich nicht. Meine letzte Einstellung ist 7. Da sind die Küchlein sehr dünn und werfen kaum Bläschen...

Rosenküchlein

für Rosenmontag! Die Rosenküchleform habe ich mir auf den Valentinstag geschenkt. Das Rezept ist aus der Betty Bossi Zeitung Nr.2,  Februar 1987, in welcher auch noch eine salzige Rosenversion aufgeführt ist. Die Menge bezieht sich auf ein kleinere Eisen. Die Rosenküchle sind bis jetzt unsere Favoriten aus der Rubrik Fettgebackenes.        ...

Tabakrollen

Tabakrollen sind ein fast vergessenes Fasnachtsgebäck in der Schweiz. Ein Rezept für Tabakrollen habe ich in der Betty Bossi Zeitschrift Nr.2/Februar 1984 gefunden.       Das Rezept ist auch hier zu finden.           Ein Tabakrollenrezept aus geriebenem Haselnussteig habe ich bis jetzt noch nicht gefunden. Dafür viele Rezepte aus dem deutschen...