Februar 15, 2017 Tabakrollen

Tabakrollen sind ein fast vergessenes Fasnachtsgebäck in der Schweiz. Ein Rezept für Tabakrollen habe ich in der Betty Bossi Zeitschrift Nr.2/Februar 1984 gefunden.

 

 

 

Das Rezept ist auch hier zu finden.

 

 

 

 

 

Ein Tabakrollenrezept aus geriebenem Haselnussteig habe ich bis jetzt noch nicht gefunden. Dafür viele Rezepte aus dem deutschen Raum für Tabakrollen, auch Blöcher oder Ochsengurgel etc. genannt.

Der Teig von BB ist etwas aufwändig, aber das Resultat ist sehr gut. Frisch geniessen und übrig gebliebene Rollen im Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 8-10 min. aufbacken, abkühlen lassen und sie sind wieder knusperig.