April 22, 2014 Schokoladenverwertung

All-Star-Brownies von Andrea Haefely aus dem Beobachter vom 22.Juli 2011

Rezept für eine Form von 20 x 20 cm.

150g Butter vorsichtig schmelzen

200g Kochschokolade zerbröckelt in der Butter schmelzen, dabei immer wieder umrühren.Wenn die Masse homogen ist, vom Herd ziehen und einige Minuten abkühlen lassen.

175g Zucker

1 Prise Salz

1 Teelf. Vanilleextrakt

und die Schokoladen-Butter-Mischung aufschlagen.

3 grosse Eier nach und nach gut unterrühren.

75 g Mehl unterheben.

100g weisse Schokolade

100g Milchschokolade

in 1cm grosse Würfel schneiden.

150 g getrocknete Cranberries. Ich habe getrocknete Aprikosen genommen, auch in kleine Würfelchen geschnitten.

150 Pecannüsse, grob gehackt. Ich habe geröstete Haselnüsse grob gehackt.

Alles darunter ziehen und in mit Backpapier ausgekleidete Form geben.

Backen: 160° Ober-und Unterhitze, auf mittlerer Rille, 40 Min. backen.

Vor dem Aufschneiden vollständig auskühlen lassen.