Juni 6, 2014 Schokoladenparfait

Mein „Schoggi-Eis im Kübeli“

4-6 Pers.

100g dunkle Schokolade 65%…auf Wasserbad sorgfältig schmelzen 

2,5 dl Rahm…. steif geschlagen

4 Eigelb mit 4 Esslf. Zucker und 2 Teelf. Vanillepaste…weiss rühren

2 Esslf. Cognac oder Cointreau oder Meukow Vanille oder Rum oder…….. zur Ei/Zuckermasse geben, geschmolzene Schokolade (leicht ausgekühlt) sorgfältig dazurühren und Rahm darunterziehen. In Schälchen abfüllen, verzieren und sofort in Tiefkühler stellen. Mind. 6 Stunden.