September 12, 2019 Mokka-Igel

Die Grundlage bildet den in einer Igelform gebackenen Mandelkuchen nach dem Rezept von Betty Bossi .

Ich habe die ganze Teigmenge zubereitet und mit dem Rest kleine Törtchen gebacken.

Den Igel habe ich 3 x quer durchgeschnitten und habe die einzelnen Teile mit Kaffee (Likör geht auch) leicht beträufelt und mit Mokkabuttercreme nach Frau Wildeisen fertig gestellt.

Die Stacheln habe ich zum Teil aus ganzen Mandeln geschnitten, da die gekauften Stäbchen sehr klein sind. Im Backofen geröstet und abgekühlt in den Buttercreme-Igel stecken.

Kühlstellen etc. siehe Rezept Wildeisen.