September 28, 2019 Kleiner Zuccotto

Rezept von Lamiacucina

Aenderungen:

Den Alchermes habe ich nicht selbst hergestellt.

Die Amaretti dafür schon. Weil ich auf die schnelle keine fand mit Eiern aus Freilandhaltung. Eier aus Bodenhaltung sind bei mir auf der “no-go-liste”!

Ich musste feststellen, dass auch in der Marke “Fine Food” von Coop und “Sélection” von Migros nur Eier aus Bodenhaltung drin sind. Die Bio Löffelbiskuits gibt es bei beiden Grossverteilern. Aber die von Migros finde ich besser. Allerdings könnte man die Löffelbiskuits auch selber herstellen……

Die Gelatine habe ich weggelassen und ich hatte keine Probleme mit der Buttercreme. Ich wählte die Französische.

Sehr feine, aber nahrhafte Köpfchen.