März 8, 2018 Ciabatta
mit Weizensauerteig.
Roggensauerteig auf Weizensauerteig umzüchten
und Ciabatta nach Rezept von hier backen
Achtung: Das Wasser in mehreren Schritten zugeben. Ich brauche immer weniger Wasser als angegeben.
Und weil auch das einfach und gut ist, stehen nun zwei verschiedene „Sauerteige“ im Kühlschrank.